• 04-дек-2023, 11:56
  • Admin
  • 1 049
  • 0

Баранина

Баранина - кладезь витаминов, в ней на 30% больше железа, чем в свинине, есть калий, магний, йод, фосфор и фтор. Сколько сегодня цена за 1 кг данного мяса в России, как складывается динамика по месяцам за 2023 и прошлый год, аналитика инфляции и прогнозы на туши овец и ягнят.баранинаВо многом благодаря употреблению баранины объясняется долголетие жителей на Кавказе – мясо улучшает кровь, работу сосудов и сердца. Оно великолепно поддерживает организм во время стрессов и снижения иммунитета.График динамики цен на баранину в России за 1 кг на 2022-2023 годы декабрьМногие торговые сети отказываются от реализации баранины, так как спрос на мясо изменяется скачкообразно. Потребление увеличивается весной и в первые летние месяцы - в период интенсивных шашлыков и дач.

Динамика стоимости килограмма бараньего мяса по месяцам (Росстат):

Месяц

Цена

Процент инфляции

Январь 2022

508,39


Февраль 2022

501,81

-1,29

Март 2022

514,72

2,57

Апрель 2022

528,5

2,68

Май 2022

533,53

0,95

Июнь 2022

537,82

0,8

Июль 2022

538,52

0,13

Август 2022

548,07

1,77

Сентябрь 2022

549,46

0,25

Октябрь 2022

549,22

-0,04

Ноябрь 2022

550,82

0,29

Декабрь 2022

552,77

0,35

Январь 2023

554,63

0,34

Февраль 2023

545,16

-1,71

Март 2023

545,31

0,03

Апрель 2023

552,19

1,26

Май 2023

576,35

4,38

Июнь 2023

583,53

1,25

Июль 2023

585,92

0,41

Август 2023

591,62

0,97

Сентябрь 2023

605,67

2,37

Октябрь 2023

613,56

1,30

Ноябрь 2023

627,58

2,29

Декабрь 2023

629,61

0,32

Это – один из наиболее дорогих видов мяса в РФ. Причина дороговизны баранины – неустойчивость спроса на местах (людям непривычно покупать данный вид) и отсутствие опытных пастухов. 

Есть и проблема с отсутствием специальных кормов и стероидов для интенсивного выращивания – мясо диетическое, но крупные заводчики ищут сверхприбыли.Диаграмма темпов инфляции на баранину в России 2022-2023 декабрьПроизводство баранины в России в доле от общего мяса занимает менее 1%, хотя по диетическим свойствам это один из самых ценных и перспективных видов. Потребность в этом мясе постоянно растет (во многом заменяется спросом на говядину), перспективы для овцеводства у нас в стране – огромные.

Итоговые показатели:

На сколько рублей подорожали за прошлый (2022 год)

44,38

Как изменилась цена с 2022 по настоящее время

121,22

Инфляция в процентах за прошлый год:

8,38

Общий % инфляции за все время

21,67

Инфляция на баранину в России умеренная. Но ежегодно это мясо дорожает (за последние 10 лет почти на 40%). 

Высокие цены за баранину, как ни странно, являются главным сдерживающим фактором. Многим россиянам это мясо оказывается не по карману, а оставшиеся фермерские хозяйства вынуждены снижать стоимость, чтобы как-то выжить.

Вес

Цена

50 грамм

31,48

100 грамм

62,96

200 грамм

125,92

500 грамм (0,5 кг)

314,81

10 кг

6 296,10

1 центнер (100 кг)

62 961,00

1 тонна

629 610,00

На среднюю зарплату россиянин может купить лишь 100 кг баранины (около 10 туш), тогда как свинины – почти в 2 раза больше. 

Отрасль овцеводства очень перспективная, но нуждается в государственной поддержке. Необходима стимуляция деревень, снижение темпов урбанизации, реклама самой баранины. По факту – это лучший вид мяса, самый рентабельный, но население об этом не сильно задумывается. 

Стоимость в городах России:

Название, город

Цена

Москва

633,1

Санкт-Петербург

641,7

Новосибирск

638,7

Екатеринбург

637,1

Нижний Новгород

636,8

Самара

636,5

Омск

636,5

Казань

637,4

Челябинск

634,0

Ростов-на-Дону

636,7

Уфа

637,2

Волгоград

637,5

Пермь

632,8

Красноярск

636,0

Воронеж

635,9

Саратов

637,7

Краснодар

640,3

Тольятти

636,4

Ижевск

639,7

Ульяновск

635,5

Барнаул

628,5

Владивосток

631,6

Ярославль

640,9

Иркутск

631,9

Тюмень

635,0

Махачкала

653,0

Хабаровск

632,3

Оренбург

635,3

Новокузнецк

635,1

Кемерово

635,1

Рязань

639,6

Томск

632,8

Астрахань

638,9

Пенза

638,1

Набережные Челны

637,4

Липецк

632,8

Тула

640,4

Киров

634,2

Чебоксары

636,7

Калининград

634,2

Брянск

637,8

Курск

634,5

Иваново

637,0

Магнитогорск

634,0

Улан-Удэ

632,0

Тверь

641,0

Ставрополь

638,6

Нижний Тагил

637,1

Белгород

633,5

Архангельск

640,2

Владимир

640,0

Сочи

640,3

Курган

635,1

Смоленск

641,4

Калуга

635,5

Чита

627,7

Орёл

637,7

Волжский

636,4

Череповец

641,2

Владикавказ

639,9

Мурманск

628,7

Сургут

637,4

Вологда

641,2

Саранск

633,6

Тамбов

631,7

Стерлитамак

637,2

Грозный

644,2

Якутск

630,3

Кострома

631,7

Комсомольск-на-Амуре

628,7

Петрозаводск

636,7

Таганрог

636,7

Нижневартовск

637,4

Йошкар-Ола

634,5

Братск

631,9

Новороссийск

640,3

Дзержинск

636,8

Шахты

636,7

Нальчик

639,7

Орск

635,3

Сыктывкар

637,5

Нижнекамск

637,4

Ангарск

631,9

Старый Оскол

633,5

Великий Новгород

633,0

Балашиха

637,4

Благовещенск

628,7

Прокопьевск

635,1

Бийск

631,6

Химки

637,4

Псков

636,8

Энгельс

637,7

Рыбинск

640,9

Балаково

637,7

Северодвинск

640,2

Армавир

637,4

Подольск

637,4

Королёв

637,4

Южно-Сахалинск

627,6

Петропавловск-Камчатский

626,1

Прогноз цен на баранину на 2023 год: начиная с апреля начнется рост на 1-2%, в мае розничные ставки еще увеличатся, затем будет период стабилизации. В этом году в ряде регионов уменьшилось количество предложения, поэтому мясо барашков дорожает. 

В тоже время количество хорошего и свежего мяса на выбор - падает. Овцеводство страны нуждается в поддержке и реформах, а сама баранина - в рекламе.

Дата первой публикации: Дата обновления: 2023-12-04

Динамика стоимости по России
Огурцы
  • 04-дек-2023
  • 0
Баранина
  • 04-дек-2023
  • 0
Говядина
  • 04-дек-2023
  • 0
Свинина
  • 04-дек-2023
  • 0
Помидоры
  • 04-дек-2023
  • 0

Комментарии (0)


Оставить комментарий

«    Декабрь 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031