Баранина

Баранина - кладезь витаминов, в ней на 30% больше железа, чем в свинине, есть калий, магний, йод, фосфор и фтор. Сколько сегодня цена за 1 кг данного мяса в России, как складывается динамика по месяцам за 2024 и прошлый год, аналитика инфляции и прогнозы на туши овец и ягнят.баранинаВо многом благодаря употреблению баранины объясняется долголетие жителей на Кавказе – мясо улучшает кровь, работу сосудов и сердца. Оно великолепно поддерживает организм во время стрессов и снижения иммунитета.

График динамики цен на баранину в России за 1 кг на 2023-2024 годы в рубляхМногие торговые сети отказываются от реализации баранины, так как спрос на мясо изменяется скачкообразно. Потребление увеличивается весной и в первые летние месяцы - в период интенсивных шашлыков и дач.

Динамика стоимости килограмма бараньего мяса по месяцам (Росстат):

Месяц

2023

2024

Процент инфляции 2024

Январь

554,63

644,49

1,63

Февраль

545,16

667,26

3,53

Март

545,31

695,86

4,29

Апрель

552,19

713,55

2,54

Май

576,35

761,19

6,68

Июнь

583,53

772,37

1,47

Июль

585,92



Август

591,62



Сентябрь

605,67



Октябрь

613,56



Ноябрь

627,58



Декабрь

634,13



Это – один из наиболее дорогих видов мяса в РФ. Причина дороговизны баранины – неустойчивость спроса на местах (людям непривычно покупать данный вид) и отсутствие опытных пастухов. 

Есть и проблема с отсутствием специальных кормов и стероидов для интенсивного выращивания – мясо диетическое, но крупные заводчики ищут сверхприбыли.

Диаграмма темпов инфляции на баранье мясо в России 2024 в процентахПроизводство баранины в России в доле от общего мяса занимает менее 1%, хотя по диетическим свойствам это один из самых ценных и перспективных видов. Потребность в этом мясе постоянно растет (во многом заменяется спросом на говядину), перспективы для овцеводства у нас в стране – огромные.

Итоговые показатели:

Цена на начало года

Цена на конец года (отчетную дату)

Подорожание в рублях

Инфляция в процентах

2022

508,39

552,77

44,38

8,73

2023

554,63

634,13

79,50

14,33

2024

640,60

772,37

131,77

20,57

Всего

123,88

49,89

Инфляция на баранину в России умеренная. Но ежегодно это мясо дорожает (за последние 10 лет почти на 40%). 

Высокие цены за баранину, как ни странно, являются главным сдерживающим фактором. Многим россиянам это мясо оказывается не по карману, а оставшиеся фермерские хозяйства вынуждены снижать стоимость, чтобы как-то выжить.

Вес

Цена

50 грамм

38,62

100 грамм

77,24

200 грамм

154,47

500 грамм (0,5 кг)

386,19

10 кг

7 723,70

1 центнер (100 кг)

77 237,00

1 тонна

772 370,00

На среднюю зарплату россиянин может купить лишь 100 кг баранины (около 10 туш), тогда как свинины – почти в 2 раза больше. 

Отрасль овцеводства очень перспективная, но нуждается в государственной поддержке. Необходима стимуляция деревень, снижение темпов урбанизации, реклама самой баранины. По факту – это лучший вид мяса, самый рентабельный, но население об этом не сильно задумывается. 

Стоимость в городах России:

Название, город

Цена

Москва

776,62

Санкт-Петербург

787,20

Новосибирск

783,49

Екатеринбург

781,56

Нижний Новгород

781,18

Самара

780,87

Омск

780,87

Казань

781,95

Челябинск

777,70

Ростов-на-Дону

781,10

Уфа

781,64

Волгоград

782,10

Пермь

776,23

Красноярск

780,25

Воронеж

780,09

Саратов

782,26

Краснодар

785,42

Тольятти

780,71

Ижевск

784,81

Ульяновск

779,55

Барнаул

770,98

Владивосток

774,84

Ярославль

786,20

Иркутск

775,15

Тюмень

778,94

Махачкала

801,10

Хабаровск

775,69

Оренбург

779,40

Новокузнецк

779,09

Кемерово

779,09

Рязань

784,57

Томск

776,31

Астрахань

783,72

Пенза

782,80

Набережные Челны

781,95

Липецк

776,23

Тула

785,65

Киров

778,01

Чебоксары

781,10

Калининград

778,01

Брянск

782,41

Курск

778,39

Иваново

781,41

Магнитогорск

777,70

Улан-Удэ

775,31

Тверь

786,35

Ставрополь

783,34

Нижний Тагил

781,56

Белгород

777,08

Архангельск

785,35

Владимир

785,11

Сочи

785,42

Курган

779,09

Смоленск

786,89

Калуга

779,55

Чита

769,98

Орёл

782,33

Волжский

780,71

Череповец

786,58

Владикавказ

785,04

Мурманск

771,21

Сургут

781,87

Вологда

786,58

Саранск

777,24

Тамбов

774,92

Стерлитамак

781,64

Грозный

790,21

Якутск

773,22

Кострома

774,92

Комсомольск-на-Амуре

771,21

Петрозаводск

781,10

Таганрог

781,10

Нижневартовск

781,87

Йошкар-Ола

778,39

Братск

775,15

Новороссийск

785,42

Дзержинск

781,18

Шахты

781,10

Нальчик

784,81

Орск

779,40

Сыктывкар

782,10

Нижнекамск

781,95

Ангарск

775,15

Старый Оскол

777,08

Великий Новгород

776,54

Балашиха

782,21

Благовещенск

771,21

Прокопьевск

779,09

Бийск

774,76

Химки

781,95

Псков

781,18

Энгельс

782,26

Рыбинск

786,20

Балаково

782,26

Северодвинск

785,35

Армавир

782,06

Подольск

781,90

Королёв

781,95

Южно-Сахалинск

769,90

Петропавловск-Камчатский

768,04

Прогноз цен на баранину на 2024 год: начиная с апреля начнется рост на 1-2%, в мае розничные ставки еще увеличатся, затем будет период стабилизации. В этом году в ряде регионов уменьшилось количество предложения, поэтому мясо барашков дорожает. 

В тоже время количество хорошего и свежего мяса на выбор - падает. Овцеводство страны нуждается в поддержке и реформах, а сама баранина - в рекламе.

Автор: Дата первой публикации:
Читайте также

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Введите код: