Куриное мясо
"Белое мясо" курицы считается намного более полезным "красного мяса" крупного рогатого скота за счет низкого содержания холестерина и тугоплавких жиров. Со второй половины 20 века курятина доминирует в мировом производстве. Сколько сегодня стоит мороженая курица , какова цена за 1 кг мяса в городах России в 2024 году. 
Нюансы рынка куроводства и производства птичьего мяса. Курицу поставляют не только крупные птицефабрики, но и мелкие фермерские хозяйства - это позволяет добиться положительной конкуренции на рынке сбыта мяса.
Динамика стоимости куриных тушек за килограмм:
С 1997 года в России идет мощное наращивание производства птичьего мяса, годовой прирост порой доходил до 1000 тонн (всего в год в стране производят 5-6 тысяч тонн, самообеспечение доходит до 96-98%). Это позволило благоприятно влиять на цену курятины, но сегодня основная проблема – отсутствие племенных гибридов (кроссов).
В настоящее время Министерство сельского хозяйства РФ инициировало мощные инвестиции в создание собственного генетического производства. Перспективы у направления большие – появится возможность вывести племенные породы, стойкие к климатическим условиям России.
Инфляция на куриное мясо умеренная, временами отрицательная. Это обусловлено объемами производства, перераспределением экспорта на внутренний рынок и государственными мерами сдерживания роста цен.
Итоговые показатели:
После обострения политической обстановки и санкций темпы инфляции на курицу были незначительными, так и не достигнув галопирующих значений.
На среднюю зарплату россиянин может приобрести до 300 килограмм куриного мяса. Цены на куриц и уровень доходов позволяют сделать выводы о невозможности наступления голодных времен в ближайшие годы, хотя решающими для обстановки будут ближайшие 2-3 года, когда сельское хозяйство окончательно адаптируется к санкциям.
Карта стоимости по городам Российской Федерации:
Большим преимуществом птицеводства является наличие локальных птицефабрик даже в отдаленных районах севера. Это позволяет снизит расходы на перевозку, заморозку и установить стратегический паритет в обеспечении населения куриным мясом.
Цены на курятину не подвергаются большим изменениям благодаря устойчивому наращиванию объемов производства.
Автор: Сергей Матяш. Дата первой публикации: 2022-12-10