Морковь
Морковь содержит калий и магний, незаменимые при стрессах, фосфор и кальций – для костей, железо и натрий – для крови. Каротин из морковки улучшает структуру волос, положительно влияет на зрение. Овощ исключительно полезный, особенно в сыром виде. В этой статье рассмотрена средняя цена и ее динамика на свежую столовую морковь при расчете за 1 кг веса нетто, как в магазинах, так и на рынках в России в 2024 году, по показателям Росстата и собственным измерениям.
Стоимость моркови меняется волнообразно по магазинам - в зависимости от оборота запасов конкретной партии. Если овоща много, он начинает подвергаться гниению и воздействию грибков, администрация резко снижает стоимость, предлагая его покупателям даже ниже себестоимости.
Динамика стоимости килограмма моркови по месяцам (Росстат):
Годовое потребление моркови на душу населения в России составляет 15 килограмм. Для обеспечения всей страны этим овощем государство стимулирует агропромышленный сектор, который дает около 1 миллиона тонн моркови и позволяет импортировать порядка 180-200 тысяч тонн. Все остальное обеспечивают сельские домашние хозяйства и небольшие фермерские усадьбы.
Стоимость 1 кг моркови порядком упала в последний год. Это связано с уменьшением внешнеэкономических закупок, хорошим урожаем и падением спроса. За год до падения цен аграрии увеличили посевные площади – это тоже дало результат.
Итоговые показатели:
Как итог – выявлена способность моркови падать почти на четверть стоимости. К январю-февралю по мере исчерпания запасов начинается традиционный сезонный рост.
Темпы инфляции на морковь – хороши для потребителя, но осложняют жизнь аграриям. Себестоимость возделывания земли растет, импортная техника пока с трудом замещается отечественной, поэтому существуют сложности. Они решаются, но для стабилизации морковного рынка нужно время.
Средняя российская семья тратит в год на покупку морковки около 2000 рублей. Учитывая полезность овоща, потребление следует увеличивать. Сейчас активно внедряются снеки и чипсы из моркови, либо с ее добавлением.
Цены килограмма моркови по городам России:
С начала 2000-х годов объемы выращивания моркови в России выросли в 3 раза. Отрасль развивается, но ей еще необходимо порядка 20-30% прироста эффективности, чтобы выйти на полное самообеспечение и насытить рынок. В 2024 импортная морковь уменьшилась на рынке реализации, поэтому наблюдается небольшое подорожание.
Автор: Сергей Матяш. Дата первой публикации: 2022-12-10