Лук: цены за 1 кг

Лук цена за 1 кг в России 2023: репчатый – средняя текущая стоимость в розничных магазинах и супермаркетах, динамика Росстат по месяцам, аналитика скачков и изменений овощного рынка.

В репчатом луке содержится большое количество витаминов группы В, меди, марганца, калия, фосфора. Овощ нормализует водно-солевой баланс в организме и незаменим при простудах.

Культура потребления данного овоща развита в России широко - его используют почти во всех соленых блюдах и салатах, не обходится и ни одно мясное или рыбное кушанье.

В крупных сетях стоимость ниже, чем в традиционных овощных магазинах: всему виной большие закупочные партии и сложность расчетов в потреблении. Спрос есть постоянный, но современный человек старается меньше готовить самостоятельно, поэтому скорость продаж партий отличается и трудно предсказуема. Чем больше нераспроданных остатков лука - тем ниже становятся цифры на ценниках. 

Динамика стоимости килограмма репчатого лука по месяцам (Росстат):

Лук в России любят – на душу населения его потребление составляет 17 килограмм, это на 7 кг больше рекомендованного ВОЗ. Выращивание лука поставлено на поток – около 1 миллиона тонн производят российские аграрии и еще порядка 150-200 тысяч тонн ввозится из-за рубежа. 

Репчатый лук сильно подвержен общим инфляционным изменениям – культура выращивается промышленно преимущественно на юге, зависит от климата, но у государства есть ставка на самообеспечение. Процент внешней торговли снижается, поэтому лук будут больше направлять на внутренний рынок.

Общий уровень инфляции на лук составляет нормальный показатель для капиталистической экономики развитого государства. Насколько такой рост цен удовлетворяет потребностям производителей и отвечает рентабельности – другой вопрос. 

Сезонное падение цен на лук приходится на середину лета и осень – когда его на рынке становится много, как благодаря промышленным комплексам, так и мелким деревенским домохозяйствам.

Средняя зарплата позволяет россиянину приобрести около 2 тонн репчатого лука. Если отталкиваться от среднегодового уровня потребления (17 кг), то семья из 4-х человек за год потратит на лук около 2000 рублей. 

Стоимость килограмма лука в городах России: 

Сокращение посевных площадей и неурожаи – главные причины роста цен на лук. Аграрии вынуждены планировать свою деятельность так, чтобы она приносила доход на обновление складов и техники, отвечала индексации зарплат. Перспективы у репчатого лука в России есть, но отрасль нуждается в стимуляции. 

Луковые цены подвержены невысокой волатильности, но в общем выражении имеют тенденцию к росту.