Репчатый лук
В репчатом луке содержится большое количество витаминов группы В, меди, марганца, калия, фосфора. Овощ нормализует водно-солевой баланс в организме и незаменим при простудах. Сколько составляет средняя цена лука в российских магазинах по подсчетам государственной статистики за 1 кг, динамика изменения по месяцам.
Культура потребления данного овоща развита в России широко - его используют почти во всех соленых блюдах и салатах, не обходится и ни одно мясное или рыбное кушанье.
В крупных сетях стоимость ниже, чем в традиционных овощных магазинах: всему виной большие закупочные партии и сложность расчетов в потреблении. Спрос есть постоянный, но современный человек старается меньше готовить самостоятельно, поэтому скорость продаж партий отличается и трудно предсказуема. Чем больше нераспроданных остатков лука - тем ниже становятся цифры на ценниках.
Динамика стоимости килограмма репчатого лука по месяцам (Росстат):
Месяц | Цена | Процент инфляции |
Январь 2022 | 31,61 | |
Февраль 2022 | 31,68 | 0,22 |
Март 2022 | 44,13 | 39,3 |
Апрель 2022 | 51,47 | 16,63 |
Май 2022 | 56,93 | 10,61 |
Июнь 2022 | 51,85 | -8,92 |
Июль 2022 | 49,37 | -4,78 |
Август 2022 | 41,79 | -15,35 |
Сентябрь 2022 | 30,43 | -27,18 |
Октябрь 2022 | 29,31 | -3,68 |
Ноябрь 2022 | 29,22 | -0,31 |
Декабрь 2022 | 32,15 | 10,03 |
Январь 2023 | 37,08 | 15,33 |
Февраль 2023 | 53,58 | 44,50 |
Март 2023 | 55,37 | 3,34 |
Апрель 2023 | 63,82 | 15,26 |
Май 2023 | 73,29 | 14,84 |
Июнь 2023 | 70,35 | -4,01 |
Июль 2023 | 62,07 | -11,77 |
Август 2023 | 49,86 | -19,67 |
Сентябрь 2023 | 34,44 | -30,93 |
Лук в России любят – на душу населения его потребление составляет 17 килограмм, это на 7 кг больше рекомендованного ВОЗ. Выращивание лука поставлено на поток – около 1 миллиона тонн производят российские аграрии и еще порядка 150-200 тысяч тонн ввозится из-за рубежа.
Репчатый лук сильно подвержен общим инфляционным изменениям – культура выращивается промышленно преимущественно на юге, зависит от климата, но у государства есть ставка на самообеспечение. Процент внешней торговли снижается, поэтому лук будут больше направлять на внутренний рынок.
Итоговые показатели:
Как изменилась цена с 2022 по настоящее время | 2,83 |
Инфляция в процентах за прошлый год: | 16,57 |
Общий % инфляции за все время | 43,46 |
Общий уровень инфляции на лук составляет нормальный показатель для капиталистической экономики развитого государства. Насколько такой рост цен удовлетворяет потребностям производителей и отвечает рентабельности – другой вопрос.
Сезонное падение цен на лук приходится на середину лета и осень – когда его на рынке становится много, как благодаря промышленным комплексам, так и мелким деревенским домохозяйствам.
Вес | Цена |
50 грамм | 1,72 |
100 грамм | 3,44 |
200 грамм | 6,89 |
500 грамм (0,5 кг) | 17,22 |
10 кг | 344,40 |
1 центнер (100 кг) | 3 444,00 |
1 тонна | 34 440,00 |
Средняя зарплата позволяет россиянину приобрести около 2 тонн репчатого лука. Если отталкиваться от среднегодового уровня потребления (17 кг), то семья из 4-х человек за год потратит на лук около 2000 рублей.
Стоимость килограмма лука в городах России:
Название, город | Цена |
Москва | 34,6 |
Санкт-Петербург | 35,1 |
Новосибирск | 34,9 |
Екатеринбург | 34,8 |
Нижний Новгород | 34,8 |
Самара | 34,8 |
Омск | 34,8 |
Казань | 34,9 |
Челябинск | 34,7 |
Ростов-на-Дону | 34,8 |
Уфа | 34,9 |
Волгоград | 34,9 |
Пермь | 34,6 |
Красноярск | 34,8 |
Воронеж | 34,8 |
Саратов | 34,9 |
Краснодар | 35,0 |
Тольятти | 34,8 |
Ижевск | 35,0 |
Ульяновск | 34,8 |
Барнаул | 34,4 |
Владивосток | 34,6 |
Ярославль | 35,1 |
Иркутск | 34,6 |
Тюмень | 34,7 |
Махачкала | 35,7 |
Хабаровск | 34,6 |
Оренбург | 34,8 |
Новокузнецк | 34,7 |
Кемерово | 34,7 |
Рязань | 35,0 |
Томск | 34,6 |
Астрахань | 34,9 |
Пенза | 34,9 |
Набережные Челны | 34,9 |
Липецк | 34,6 |
Тула | 35,0 |
Киров | 34,7 |
Чебоксары | 34,8 |
Калининград | 34,7 |
Брянск | 34,9 |
Курск | 34,7 |
Иваново | 34,8 |
Магнитогорск | 34,7 |
Улан-Удэ | 34,6 |
Тверь | 35,1 |
Ставрополь | 34,9 |
Нижний Тагил | 34,8 |
Белгород | 34,7 |
Архангельск | 35,0 |
Владимир | 35,0 |
Сочи | 35,0 |
Курган | 34,7 |
Смоленск | 35,1 |
Калуга | 34,8 |
Чита | 34,3 |
Орёл | 34,9 |
Волжский | 34,8 |
Череповец | 35,1 |
Владикавказ | 35,0 |
Мурманск | 34,4 |
Сургут | 34,9 |
Вологда | 35,1 |
Саранск | 34,7 |
Тамбов | 34,6 |
Стерлитамак | 34,9 |
Грозный | 35,2 |
Якутск | 34,5 |
Кострома | 34,6 |
Комсомольск-на-Амуре | 34,4 |
Петрозаводск | 34,8 |
Таганрог | 34,8 |
Нижневартовск | 34,9 |
Йошкар-Ола | 34,7 |
Братск | 34,6 |
Новороссийск | 35,0 |
Дзержинск | 34,8 |
Шахты | 34,8 |
Нальчик | 35,0 |
Орск | 34,8 |
Сыктывкар | 34,9 |
Нижнекамск | 34,9 |
Ангарск | 34,6 |
Старый Оскол | 34,7 |
Великий Новгород | 34,6 |
Балашиха | 34,9 |
Благовещенск | 34,4 |
Прокопьевск | 34,7 |
Бийск | 34,5 |
Химки | 34,9 |
Псков | 34,8 |
Энгельс | 34,9 |
Рыбинск | 35,1 |
Балаково | 34,9 |
Северодвинск | 35,0 |
Армавир | 34,9 |
Подольск | 34,9 |
Королёв | 34,9 |
Южно-Сахалинск | 34,3 |
Петропавловск-Камчатский | 34,2 |
Сокращение посевных площадей и неурожаи – главные причины роста цен на лук. Аграрии вынуждены планировать свою деятельность так, чтобы она приносила доход на обновление складов и техники, отвечала индексации зарплат. Перспективы у репчатого лука в России есть, но отрасль нуждается в стимуляции.
Луковые цены подвержены невысокой волатильности, но в общем выражении имеют тенденцию к росту.