Белокочанная капуста несет в себе волокна, которые идеально чистят кишечник, выводят холестерин, улучшают обмен веществ. В листьях содержится аскорбиновая кислота – отличная профилактика простудных заболеваний и рака. В этой статье рассмотрены цены на капусту за 1 кг в рознице и на оптовых базах России в 2023 году и предыдущие.
Овощ продолжает оставаться одним из самых доступных в стране, но его доступность зависит от урожайности и погодных условий.
Гипермаркеты часто продают капусту по акции, избавляясь от остатков на складах (листья подвергаются гниению и легко заражаются разными грибковыми заболеваниями). Спрос на овощ вырастает к зиме, достигает пиковых значений в период постов, но при наличии конкуренции со стороны помидор и огурцов (в летний период) снижается до минимума.
Спецификой капусты является еще и размер кочана - потребители не всегда справляются с целым вилком, поэтому предпочитают более мелкие овощи.
Динамика стоимости килограмма капусты в рублях по месяцам (Росстат):
Месяц | Цена | Процент инфляции |
Январь 2022 | 60,27 | |
Февраль 2022 | 66,28 | 9,97 |
Март 2022 | 86,47 | 30,46 |
Апрель 2022 | 87,33 | 0,99 |
Май 2022 | 71,85 | -17,73 |
Июнь 2022 | 51,42 | -28,43 |
Июль 2022 | 33,27 | -35,3 |
Август 2022 | 25,11 | -24,53 |
Сентябрь 2022 | 22,13 | -11,87 |
Октябрь 2022 | 22,66 | 2,39 |
Ноябрь 2022 | 22,63 | -0,13 |
Декабрь 2022 | 24,12 | 6,58 |
Январь 2023 | 25,16 | 4,31 |
Россия обеспечена капустой на 88-90%, импортные поставки снижаются, но в некоторые неурожайные годы приходится стимулировать закупки. Они, конечно, осуществляются преимущественно у ближайших стран – Белоруссии, Узбекистана, Казахстана, Ирана и Китая.
Промышленное выращивание капусты в России составляет порядка 1 миллиона тонн, еще около 90-100 тысяч импортируют. Значительную долю (сравнимую с промышленной) дают мелкие крестьянские хозяйства и средние фермерские предприятия.
Итоговые показатели | |
На сколько рублей подорожала за прошлый (2022 год) | -36,15 |
Как изменилась цена с 2022 по настоящее время | -35,11 |
Инфляция в процентах за прошлый год: | -67,60 |
Общий % инфляции за все время | -63,28 |
Дефляция на капусту по последним показателям колоссальная, но это с учетом весеннего скачка цен – он произошел и из-за политических событий, встряхнувших экономику, и по сезонным причинам.
Падение стоимости капусты объясняется еще и хорошим урожаем 2022 года. Только в Дагестане ее собрали почти миллион тонн. Овощ требует специального хранения, поэтому для быстрой реализации старых запасов цены на капусту “уронили”.
Вес | Цена |
50 грамм | 1,26 |
100 грамм | 2,52 |
200 грамм | 5,03 |
500 грамм (0,5 кг) | 12,58 |
10 кг | 251,60 |
1 центнер (100 кг) | 2 516,00 |
1 тонна | 25 160,00 |
Что можно в России себе позволить на 1-2 рубля? 50 грамм капусты – именно столько обходится овощ, а на среднюю зарплату можно приобрести до 3 тонн белокочанной. Впереди всех ждет подорожание, но к осени 2023 года, при условии урожая, цены могут опять снизиться.
Стоимость килограмма капусты в городах России:
Название, город | Цена |
Москва | 25,3 |
Санкт-Петербург | 25,6 |
Новосибирск | 25,5 |
Екатеринбург | 25,5 |
Нижний Новгород | 25,4 |
Самара | 25,4 |
Омск | 25,4 |
Казань | 25,5 |
Челябинск | 25,3 |
Ростов-на-Дону | 25,4 |
Уфа | 25,5 |
Волгоград | 25,5 |
Пермь | 25,3 |
Красноярск | 25,4 |
Воронеж | 25,4 |
Саратов | 25,5 |
Краснодар | 25,6 |
Тольятти | 25,4 |
Ижевск | 25,6 |
Ульяновск | 25,4 |
Барнаул | 25,1 |
Владивосток | 25,2 |
Ярославль | 25,6 |
Иркутск | 25,3 |
Тюмень | 25,4 |
Махачкала | 26,1 |
Хабаровск | 25,3 |
Оренбург | 25,4 |
Новокузнецк | 25,4 |
Кемерово | 25,4 |
Рязань | 25,6 |
Томск | 25,3 |
Астрахань | 25,5 |
Пенза | 25,5 |
Набережные Челны | 25,5 |
Липецк | 25,3 |
Тула | 25,6 |
Киров | 25,3 |
Чебоксары | 25,4 |
Калининград | 25,3 |
Брянск | 25,5 |
Курск | 25,4 |
Иваново | 25,5 |
Магнитогорск | 25,3 |
Улан-Удэ | 25,3 |
Тверь | 25,6 |
Ставрополь | 25,5 |
Нижний Тагил | 25,5 |
Белгород | 25,3 |
Архангельск | 25,6 |
Владимир | 25,6 |
Сочи | 25,6 |
Курган | 25,4 |
Смоленск | 25,6 |
Калуга | 25,4 |
Чита | 25,1 |
Орёл | 25,5 |
Волжский | 25,4 |
Череповец | 25,6 |
Владикавказ | 25,6 |
Мурманск | 25,1 |
Сургут | 25,5 |
Вологда | 25,6 |
Саранск | 25,3 |
Тамбов | 25,2 |
Стерлитамак | 25,5 |
Грозный | 25,7 |
Якутск | 25,2 |
Кострома | 25,2 |
Комсомольск-на-Амуре | 25,1 |
Петрозаводск | 25,4 |
Таганрог | 25,4 |
Нижневартовск | 25,5 |
Йошкар-Ола | 25,4 |
Братск | 25,3 |
Новороссийск | 25,6 |
Дзержинск | 25,4 |
Шахты | 25,4 |
Нальчик | 25,6 |
Орск | 25,4 |
Сыктывкар | 25,5 |
Нижнекамск | 25,5 |
Ангарск | 25,3 |
Старый Оскол | 25,3 |
Великий Новгород | 25,3 |
Балашиха | 25,5 |
Благовещенск | 25,1 |
Прокопьевск | 25,4 |
Бийск | 25,2 |
Химки | 25,5 |
Псков | 25,4 |
Энгельс | 25,5 |
Рыбинск | 25,6 |
Балаково | 25,5 |
Северодвинск | 25,6 |
Армавир | 25,5 |
Подольск | 25,5 |
Королёв | 25,5 |
Южно-Сахалинск | 25,1 |
Петропавловск-Камчатский | 25,0 |
Производство капусты в России еще есть куда развивать, но в последние 5 лет площади под нее уменьшают. Аграрии ищут наиболее рентабельные ниши, поэтому через какое-то время возможны сильные скачки цен на этот овощ.
Общий вывод: капустные цены демонстрируют сильную сезонную дефляцию. Это хороший признак порядка в сельском хозяйстве.
Автор: Сергей Матяш. Дата первой публикации: 2022-12-10