Картошка: цены за 1 кг

Картофель цена за 1 кг в России 2023: средняя и текущая, какая динамика по месяцам, почему дешевеет и дорожает на рынке, полный расклад аналитики на самый востребованный овощ в стране.

Годичная динамика цены на картофель - важный показатель для любой российской семьи, где данный овощ регулярно употребляется в пищу. Вареный картофель поддерживает питание сердца и мозга, содержит цинк, фосфор, кальций, магний. В нем содержится пиридоксин, необходимый для душевного спокойствия и фолиевая кислота. Среди продуктов питания - это наиболее доступный продукт по соотношению пользы для организма и стоимости. 

Картошка пользуется устойчивым спросом и стабильно поддерживает свою сопутствующую роль при мясных и рыбных отделах. Овощ дает ощущение сытости, повышает настроение и уровень работоспособности. Магазины стараются поддерживать запасы картофеля на высоком уровне, при этом добавляются различные сорта - уже очищенные для выпечки, фри, пай и пюре.

Цена свежей картошки в этом году в супермаркетах России (динамика по месяцам и текущий курс):

Закупочные цены обычно на 50% меньше розничных в крупных сетях. То есть, можно брать данные из таблицы, делить на два, и получится оптовая стоимость за 1 кг в выбранный период года. 

Сейчас картофель начинает постепенно дорожать из-за сезонных колебаний. Средний срок хранения овоща - 5-6, а на специализированных складах до 10 месяцев. Старые запасы уменьшаются и требуют больших затрат на переборку гнилых клубней. 

В какое время года картошка самая дорогая: в июне, когда иссякает старый урожай. В июле цены начинают падать, поскольку снимают первый урожай в южных областях, а в сентябре-октябре уже наблюдается минимум цен.  Но скачок стоимости может произойти и в другое время года, например, в мае, как было в 2022 году - из-за остальной инфляции. Иногда годовой урожай картофеля маленький, поэтому пиковые цены идут уже в марте, после чего государство закупает партии у других стран. Но общая тенденция такая, что дороже всего картофель продается в начале лета. 

Динамика стоимости килограмма картошки по месяцам (Росстат):

В России с начала 2000-х годов удвоили валовый сбор картофеля и нарастили импорт – около 7 миллионов тонн страна выращивает сама и порядка 700-730 тысяч тонн привозит из других стран. 

Проблемы с картошкой в России имеются – для выхода на самообеспечение требуется еще несколько лет, необходима замена импорта семенного материала, строительство хранилищ, предприятий переработки и расширение посевных площадей по всей стране.

Вопреки предыдущим прогнозам дефицит картофеля с резким ростом стоимости на наблюдался. Овощ показал рекордную дефляцию из всех продуктов питания – почти на 30% подешевел. 

Самое сильное падение цен начинается с середины лета – это сезонные колебания, вызванные появлением молодого картофеля на рынке и преддверием нового урожая.

Средней зарплаты россиянину хватит на приобретение почти двух тонн картофеля по розничным ценам. В сельской местности люди покупают по оптовой, выращивают сами. 

Стоимость килограмма картофеля по городам России: 

Среднее потребление картофеля на душу населения в РФ – 90 килограмм. До рекомендуемой нормы в 96 кг не дотягивает, но здесь имеет место потребление не слишком полезных вторичных продуктов переработки – чипсов, снеков и картофеля-фри. 

Цены картофеля уменьшились за год, но дождливая осень и невысокий урожай могут повлиять на будущие периоды.