Сметана

Этот кисломолочный продукт снижает вероятность выкидыша при беременности, улучшает гормональный фон, помогает вывести токсины. Какова цена сметаны в магазинах России в пересчете на 1 кг веса, динамика по потребительским индексам Росстата, показатели производства молочной продукции.

Данный элемент питания обладает высокой жирностью и калорийностью, поэтому людям, испытывающим проблемы с поджелудочной, не стоит употреблять его в больших количествах в чистом виде.

Среди других кисломолочных продуктов себестоимость сметана высокая из-за необходимости сепарации и упаковки. Поэтому при повышении конкуренции на рынке, ценники могут показывать высокие цифры из-за подорожания сопутствующих расходов. 

Динамика килограмма сметаны по месяцам (Росстат):

Рыночная специфика сметаны в России выходит за рамки общемировой: этот несладкий кисломолочный продукт в нашей стране конкурирует с…йогуртом. За границей сметану продают только в специализированных магазинах, тогда как в РФ в разгар кризисов она вытесняет йогурты и пудинги. 

Сметану в России считают более натуральным и полезным продуктом, чем йогурт, в котором немалая доля крахмала, консервантов и разных добавок. Сметана позволяет употреблять и соленые блюда, служит основой для соусов. В год россиянин по статистике съедает от 5 до 6 кг продукта.

Учитывая высокий спрос, сметана в России дорожает. Показатель уже перевалил за 10%-ную планку, поэтому инфляцию можно отнести к галопирующему типу. 

Темпы – умеренные. На сметанный кризис несколько повлияли проблемы с упаковкой (после ухода Тетрапака), рост затрат на производство. Но молочная отрасль держится стабильно, поводов для беспокойства пока нет. 

Средняя цена пачки сметаны (в 350 гр.) пока находится ниже психологической отметки в 100 рублей. Но уже скоро она ее превысит. На среднюю зарплату россиянин может приобрести около 200 кг. сметаны. 

Качество сметаны по России очень разнится. Продукт каждые 5-10 лет подвергают все более жесткой стандартизации, но в него по-прежнему попадают растительные жиры вроде пальмового масла, крахмал и другие добавки. 

Цены сметаны за год выросли, летом была небольшая дефляция, затем пошла тенденция к увеличению.