Сметана: цены за 1 кг

Сметана цена за 1 кг в России 2023: текущая и средняя Росстата в магазинах на рынке, анализ динамики инфляции на молочный продукт, показатели производства молочной продукции.

Сметана снижает вероятность выкидыша при беременности, улучшает гормональный фон, помогает вывести токсины. Но этот продукт обладает высокой жирностью и калорийностью, поэтому людям, испытывающим проблемы с поджелудочной, не стоит употреблять его в больших количествах в чистом виде.

Среди других кисломолочных продуктов себестоимость сметана высокая из-за необходимости сепарации и упаковки. Поэтому при повышении конкуренции на рынке, ценники могут показывать высокие цифры из-за подорожания сопутствующих расходов. 

Динамика килограмма сметаны по месяцам (Росстат):

Рыночная специфика сметаны в России выходит за рамки общемировой: этот несладкий кисломолочный продукт в нашей стране конкурирует с…йогуртом. За границей сметану продают только в специализированных магазинах, тогда как в РФ в разгар кризисов она вытесняет йогурты и пудинги. 

Сметану в России считают более натуральным и полезным продуктом, чем йогурт, в котором немалая доля крахмала, консервантов и разных добавок. Сметана позволяет употреблять и соленые блюда, служит основой для соусов. В год россиянин по статистике съедает от 5 до 6 кг продукта.

Учитывая высокий спрос, сметана в России дорожает. Показатель уже перевалил за 10%-ную планку, поэтому инфляцию можно отнести к галопирующему типу. 

Темпы – умеренные. На сметанный кризис несколько повлияли проблемы с упаковкой (после ухода Тетрапака), рост затрат на производство. Но молочная отрасль держится стабильно, поводов для беспокойства пока нет. 

Средняя цена пачки сметаны (в 350 гр.) пока находится ниже психологической отметки в 100 рублей. Но уже скоро она ее превысит. На среднюю зарплату россиянин может приобрести около 200 кг. сметаны. 

Качество сметаны по России очень разнится. Продукт каждые 5-10 лет подвергают все более жесткой стандартизации, но в него по-прежнему попадают растительные жиры вроде пальмового масла, крахмал и другие добавки. 

Цены сметаны за год выросли, летом была небольшая дефляция, затем пошла тенденция к увеличению.