Рыба: цены за 1 кг
Рыба цена за 1 кг в России 2023: средняя и текущая стоимость мороженного продукта, показатели Росстата для планирования семейного бюджета, бизнеса и сфер торговли.
Это стратегически важный продукт из-за климата (у населения средних и северных широт наблюдается хронический дефицит витамина Д). В рыбе есть диетический белок, необходимый для оздоровительных диет, регулярное употребление рыбы снижает риск сердечных заболеваний и нормализует работу щитовидной железы.
Рыбное ценообразование зависит не только от объемов вылова и закупок в крупных сетях, но и от сроков хранения партии - продукт необходимо реализовать в течение 10 месяцев со дня первой заморозки. Это позволяет создавать акции на залежалые партии по минимальной стоимости.
Динамика цен по месяцам килограмма мороженой рыбы (Росстат):
В России норма потребления маленькая – Минздрав рекомендует ежегодно съедать не менее 22 кг на человека, но реальная статистика намного ниже – около 15 килограмм.
В СССР потребление морепродуктов стимулировали, понимая значение этого для здоровья нации – устраивали “рыбный четверг”, разрабатывали плакаты и внедряли культуру в общепит.
Инфляция на мороженую рыбу в России умеренная. Государство принимает меры в отношении потребительской корзины, да и предложение растет.
С закладкой новых траулеров открывается возможность лова в “Ставридном поясе” – раньше объемы добычи там доходили до миллиона тонн (дикая морская рыба самая полезная для здоровья).
На среднюю зарплату россиянин может приобрести до 300 килограмм мороженой рыбы, но более 40% населения не употребляют этот продукт вообще. А вот благородные породы - семга, горбуша, стерлядь либо не по карману большинству соотечественников, либо вообще запрещены к свободному вылову.
Стоимость килограмма рыбы в городах России:
Что подразумевает Росстат под замороженной рыбой: доступные виды вроде салаки, морского окуня, хека, минтая, скумбрии, ставриды.
Цены мороженой рыбы умеренно растут, но темпы невысокие. При увеличении числа траулеров через 5-10 лет доступных морепродуктов станет больше.
Комментариев 0