Рыба

Это стратегически важный продукт из-за климата (у населения средних и северных широт наблюдается хронический дефицит витамина Д). Мороженая рыба - сколько средняя цена за нетто в 1 кг по России в 2023 году, таблицы динамики по месяцам на основе данных Росстата и выборки из торговой статистики. 

В рыбе есть диетический белок, необходимый для оздоровительных диет, регулярное употребление рыбы снижает риск сердечных заболеваний и нормализует работу щитовидной железы.

График динамики цен на мороженую рыбу в России за 1 кг на 2022-2023 годы
Рыбное ценообразование зависит не только от объемов вылова и закупок в крупных сетях, но и от сроков хранения партии - продукт необходимо реализовать в течение 10 месяцев со дня первой заморозки. Это позволяет создавать акции на залежалые партии по минимальной стоимости. 


Динамика цен по месяцам килограмма мороженой рыбы (Росстат):

Месяц

Цена

Процент инфляции

Январь 2022

192,64


Февраль 2022

190,89

-0,91

Март 2022

196,51

2,94

Апрель 2022

201,12

2,35

Май 2022

202,36

0,62

Июнь 2022

201,93

-0,21

Июль 2022

201,13

-0,4

Август 2022

200,52

-0,3

Сентябрь 2022

201,29

0,38

Октябрь 2022

203,85

1,27

Ноябрь 2022

206,08

1,09

Декабрь 2022

207,56

0,72

Январь 2023

207,73

0,08

В России норма потребления маленькая – Минздрав рекомендует ежегодно съедать не менее 22 кг на человека, но реальная статистика намного ниже – около 15 килограмм.

Диаграмма темпов инфляции на рыбу в России 2022-2023В СССР потребление морепродуктов стимулировали, понимая значение этого для здоровья нации – устраивали “рыбный четверг”, разрабатывали плакаты и внедряли культуру в общепит.

Итоговые показатели


На сколько рублей подорожали за прошлый (2022 год)

14,92

Как изменилась цена с 2022 по настоящее время

15,09

Инфляция в процентах за прошлый год:

7,55

Общий % инфляции за все время

7,63

Инфляция на мороженую рыбу в России умеренная. Государство принимает меры в отношении потребительской корзины, да и предложение растет. 

С закладкой новых траулеров открывается возможность лова в “Ставридном поясе” – раньше объемы добычи там доходили до миллиона тонн (дикая морская рыба самая полезная для здоровья).

Вес

Цена

50 грамм

10,39

100 грамм

20,77

200 грамм

41,55

500 грамм (0,5 кг)

103,87

10 кг

2 077,30

1 центнер (100 кг)

20 773,00

1 тонна

207 730,00

На среднюю зарплату россиянин может приобрести до 300 килограмм мороженой рыбы, но более 40% населения не употребляют этот продукт вообще. А вот благородные породы - семга, горбуша, стерлядь либо не по карману большинству соотечественников, либо вообще запрещены к свободному вылову. 

Стоимость килограмма рыбы в городах России:

Название, город

Цена

Москва

208,9

Санкт-Петербург

211,7

Новосибирск

210,7

Екатеринбург

210,2

Нижний Новгород

210,1

Самара

210,0

Омск

210,0

Казань

210,3

Челябинск

209,2

Ростов-на-Дону

210,1

Уфа

210,2

Волгоград

210,3

Пермь

208,8

Красноярск

209,8

Воронеж

209,8

Саратов

210,4

Краснодар

211,2

Тольятти

210,0

Ижевск

211,1

Ульяновск

209,7

Барнаул

207,4

Владивосток

208,4

Ярославль

211,4

Иркутск

208,5

Тюмень

209,5

Махачкала

215,5

Хабаровск

208,6

Оренбург

209,6

Новокузнецк

209,5

Кемерово

209,5

Рязань

211,0

Томск

208,8

Астрахань

210,8

Пенза

210,5

Набережные Челны

210,3

Липецк

208,8

Тула

211,3

Киров

209,2

Чебоксары

210,1

Калининград

209,2

Брянск

210,4

Курск

209,4

Иваново

210,2

Магнитогорск

209,2

Улан-Удэ

208,5

Тверь

211,5

Ставрополь

210,7

Нижний Тагил

210,2

Белгород

209,0

Архангельск

211,2

Владимир

211,2

Сочи

211,2

Курган

209,5

Смоленск

211,6

Калуга

209,7

Чита

207,1

Орёл

210,4

Волжский

210,0

Череповец

211,6

Владикавказ

211,1

Мурманск

207,4

Сургут

210,3

Вологда

211,6

Саранск

209,0

Тамбов

208,4

Стерлитамак

210,2

Грозный

212,5

Якутск

208,0

Кострома

208,4

Комсомольск-на-Амуре

207,4

Петрозаводск

210,1

Таганрог

210,1

Нижневартовск

210,3

Йошкар-Ола

209,4

Братск

208,5

Новороссийск

211,2

Дзержинск

210,1

Шахты

210,1

Нальчик

211,1

Орск

209,6

Сыктывкар

210,3

Нижнекамск

210,3

Ангарск

208,5

Старый Оскол

209,0

Великий Новгород

208,9

Балашиха

210,3

Благовещенск

207,4

Прокопьевск

209,5

Бийск

208,4

Химки

210,3

Псков

210,1

Энгельс

210,4

Рыбинск

211,4

Балаково

210,4

Северодвинск

211,2

Армавир

210,3

Подольск

210,3

Королёв

210,3

Южно-Сахалинск

207,1

Петропавловск-Камчатский

206,6

Что подразумевает Росстат под замороженной рыбой: доступные виды вроде салаки, морского окуня, хека, минтая, скумбрии, ставриды.

Цены мороженой рыбы умеренно растут, но темпы невысокие. При увеличении числа траулеров через 5-10 лет доступных морепродуктов станет больше.

Автор: Дата первой публикации: Дата обновления: 1-02-2023, 21:35
Читайте также