Рыба

Это стратегически важный продукт из-за климата (у населения средних и северных широт наблюдается хронический дефицит витамина Д). Мороженая рыба - сколько средняя цена за нетто в 1 кг по России в 2023 году, таблицы динамики по месяцам на основе данных Росстата и выборки из торговой статистики. 

В рыбе есть диетический белок, необходимый для оздоровительных диет, регулярное употребление рыбы снижает риск сердечных заболеваний и нормализует работу щитовидной железы.

Рыбное ценообразование зависит не только от объемов вылова и закупок в крупных сетях, но и от сроков хранения партии - продукт необходимо реализовать в течение 10 месяцев со дня первой заморозки. Это позволяет создавать акции на залежалые партии по минимальной стоимости. 

Динамика цен по месяцам килограмма мороженой рыбы (Росстат):

В России норма потребления маленькая – Минздрав рекомендует ежегодно съедать не менее 22 кг на человека, но реальная статистика намного ниже – около 15 килограмм.

В СССР потребление морепродуктов стимулировали, понимая значение этого для здоровья нации – устраивали “рыбный четверг”, разрабатывали плакаты и внедряли культуру в общепит.

Инфляция на мороженую рыбу в России умеренная. Государство принимает меры в отношении потребительской корзины, да и предложение растет. 

С закладкой новых траулеров открывается возможность лова в “Ставридном поясе” – раньше объемы добычи там доходили до миллиона тонн (дикая морская рыба самая полезная для здоровья).

На среднюю зарплату россиянин может приобрести до 300 килограмм мороженой рыбы, но более 40% населения не употребляют этот продукт вообще. А вот благородные породы - семга, горбуша, стерлядь либо не по карману большинству соотечественников, либо вообще запрещены к свободному вылову. 

Стоимость килограмма рыбы в городах России:

Что подразумевает Росстат под замороженной рыбой: доступные виды вроде салаки, морского окуня, хека, минтая, скумбрии, ставриды.

Цены мороженой рыбы умеренно растут, но темпы невысокие. При увеличении числа траулеров через 5-10 лет доступных морепродуктов станет больше.