Сводка инфляции по продуктам питания

На еду в России тратят от 25 до 30% доходов в месяц, но у пенсионеров и многодетных семей этот показатель может быть больше. Сколько составляет в 2024 году инфляция цен на необходимые продукты питания, подробные таблицы с динамикой и индексами, подорожала ли еда в стране, и какие дальнейшие прогнозы по рынку продовольствия.Продукты питания

  • На сколько подорожали продукты:
  • За 2024: +4,65%
  • За 2023: +11,12%
  • За 2022: +9,25%

График инфляции на продукты питания в России по годам 5 апреляТаблица инфляции на продукты питания по годам:


Процент

2000

16,30

2001

18,05

2002

9,62

2003

7,26

2004

11,70

2005

10,52

2006

9,84

2007

14,83

2008

13,73

2009

6,57

2010

8,39

2011

6,15

2012

6,31

2013

9,19

2014

16,40

2015

13,33

2016

5,90

2017

1,29

2018

3,06

2019

3,72

2020

5,70

2021

8,95

2022

9,25

2023

11,12

2024

4,65

Таблица сделана на основе нескольких отчетов Росстата. До 2022 взята выборка средних цен по продуктам питания, посчитано итоговое изменение стоимости в год в год. Здесь необходимо отметить, что прежняя статистика с 1991 собиралась по более широкому набору продуктов, учитывалось пиво, конфеты, коньяки и вина. Сейчас ассортимент продовольственных товаров более узкий, поэтому с 2022 уже добавлены данных из "индексов потребительских цен". С 2023 по 2024 список продуктов не менялся. 

Наш сайт выступает за объективность информации, поэтому приведенные расчетные данные (по методам статистики) могут отличаться от итоговых значений Росстата, которые предоставляются прессе. Методика расчета "Инфляцио.Ру" открытая,  общепринятая, ИПЦ1*ИПЦ2/100*ИПЦ3/100, итоговое значение инфляции равняется ИПЦ-100. Данные ИПЦ - официальные, государственные. 

Тенденции: в России уже несколько лет предпринимаются меры, позволяющие “замораживать” цены на социально значимые продукты питания. Из бюджета выделяют субсидии и компенсации производителям, за ситуацией на рынке следит ФАС, и надо отдать должное, инфляция благодаря работе над продовольственным ценами была умеренной, и не заставила людей голодать. 

А еще за последние 20 лет все-таки хорошо подняли сельское хозяйство: зернобобовые довели с 60-70 до 130-150 миллионов тонн в год.

Производство мяса увеличилось в 2,5 раза. Россия не только сумела сократить до минимума импорт, но и начать экспортировать излишки. Успехи – очевидны.

Но, несмотря на все достижения, цены все-таки растут, а на еде продолжают экономить. Пенсионерам, инвалидам, семьям, где кто-то болеет или не может похвастать высокой зарплатой, порой, сложно позволить себе купить лишний кусок вырезки или пачку сливочного масла. 

Когда инвалид или бабушка в супермаркетах покупают одну крупу и макароны, от этого рвется на куски сердце. Люди не голодают, но некоторые живут крайне тяжело. Диаграмма ТОП-20 продуктов, подорожавших за 2024 год 5 апреляТаблица подорожаний продуктов питания (расчетные данные на основе отчетов по ИПЦ Росстат, в процентах):

Название

2022

2023

2024

За 3 года

Бананы

28,24

53,01

8,28

112,47

Помидоры

-0,54

63,97

22,32

99,51

Огурцы

19,74

34,61

-1,28

59,12

Яйца куриные

-6,23

64,18

-5,33

45,74

Рис

27,24

11,88

2,10

45,35

Баранина

11,87

18,55

8,56

43,98

Яблоки

4,57

24,12

10,11

42,92

Лук репчатый

9,12

13,95

12,96

40,45

Маргарин

40,23

-2,33

2,10

39,85

Соль

25,78

4,46

3,98

36,62

Смеси мол. для детского питания

18,26

10,86

2,05

33,78

Печенье

28,08

2,00

1,75

32,93

Сахар

14,90

11,44

3,39

32,39

Говядина

16,27

7,43

4,48

30,51

Детское питание, консервы мясные

19,21

5,35

1,30

27,23

Чай черный

23,25

2,62

0,25

26,79

Дет. питание (овощи)

19,70

4,35

1,34

26,57

Масло сливочное

16,13

4,37

4,03

26,09

Рыба

10,40

10,11

2,83

25,01

Колбаса копченая

11,21

10,41

1,64

24,79

Морковь

-15,16

19,10

23,14

24,43

Дет. питание, фруктово-ягодное

18,45

1,60

2,54

23,40

Сосиски и сардельки

10,66

9,97

1,16

23,11

Колбаса вареная

9,71

9,44

2,14

22,64

Сыр

16,53

2,50

2,44

22,36

Хлеб пшеничный

12,52

6,64

1,62

21,94

Курица мороженая

-2,50

28,98

-4,10

20,61

Молоко пастеризованное

15,40

1,58

2,75

20,44

Хлеб ржаной

10,60

5,73

1,58

18,78

Сметана

14,39

1,53

2,01

18,47

Свекла

-23,88

17,37

30,63

16,70

Молоко стерилизованное

15,67

-1,72

2,59

16,63

Творог

12,58

0,83

1,89

15,66

Вермишель

16,30

-3,11

1,55

14,43

Макароны

16,42

-2,53

0,83

14,41

Водка

6,40

3,94

2,89

13,78

Свинина

-0,70

13,65

-1,12

11,60

Мука пшеничная

9,81

-1,03

1,97

10,82

Масло подсолнечное

6,08

-0,58

-0,35

5,10

Пшено

1,06

-0,77

-2,17

-1,89

Капуста

-51,72

40,51

32,47

-10,13

Крупа гречневая

-8,36

-18,28

-4,47

-28,45

Картофель

-29,81

-12,67

11,19

-31,84

Подорожание продуктов питания идет последовательно, поэтому потребители часто не замечают скачков инфляции. Если в прошлом году росли цены на курицу, то в этом постоянно дорожает говядина и баранина. Сильно выросло в стоимости детское питание, фруктовые и мясные баночки с консервами, что для жителей северных регионов, где мало витаминов, и дети часто болеют, достаточно критичный удар по бюджету. Данный процесс связан с санкциями, на этот сегмент приходилась слишком высокая доля иностранных компаний. Если российские заводы со временем нарастят выпуск продукции для детей и получится снизить затраты на упаковку, ситуация стабилизируется. 

А вот рыба и мясо стабильно дорожают. И если с инфляцией на курицу после распоряжения Путина удалось справиться, то остальные позиции пока растут в цене. Повышается себестоимость содержания животных, корма, затраты на эксплуатацию цехов по переработке, транспортные затраты. 

Динамика по годам

Наиболее логично брать для анализа цен на продукты питания отрезок, когда рубль прошел реформу деноминации, а экономика и инфляция вошли в “стабильную эпоху”. Для объективного анализа можно посмотреть динамику средних зарплат за тот период (ссылка откроется в новом окне). Диаграмма динамики цен на мясо, сыр и масло с 2001 года 5 апреляВо сколько раз подорожали продукты после последней деноминации (с 2001 по 2024):

Масло

12,48

Сыр

7,69

Молоко

6,81

Хлеб

6,77

Картошка

4,81

Мясо

4,31

Если стоимость “народной еды” в виде картошки и хлеба еще сдерживали, то с маслом и мясом темпы получились высокими (из-за изначально высокой цены). И это несмотря на рост производительности.  Часть мясной продукции разумнее было бы не экспортировать, а пускать на местный рынок пока не замедлятся инфляционные темпы. 

Таблица стоимости мяса и сыра, все за килограмм в рублях:


Мясо (свинина)

Масло сливочное

Сыр

2001

79,22

71,73

103,06

2002

80,98

80,08

102,67

2003

82,42

87,96

111,95

2004

110,47

93,96

122,30

2005

131,64

102,42

138,72

2006

142,00

109,71

144,26

2007

149,02

155,10

233,93

2008

189,42

175,54

212,92

2009

193,66

191,68

213,11

2010

198,35

239,55

263,20

2011

210,89

256,48

273,43

2012

220,09

260,84

272,57

2013

214,18

308,92

326,89

2014

272,36

357,54

388,81

2015

271,08

397,75

418,61

2016

264,32

477,13

461,71

2017

255,87

528,83

478,88

2018

275,26

553,02

502,55

2019

264,55

613,39

552,03

2020

269,14

638,69

590,39

2021

311,84

719,21

641,22

2022

307,92

835,77

756,74

2023

344,82

862,87

780,06

2024

341,56

895,29

792,45

Чтобы снизить инфляцию на эти продукты, стоило бы стимулировать крупные агрохолдинги, либо вернуться к практике совхозов. Небольшим хозяйствам выйти на уровень рентабельности, когда дорожает топливо и электроэнергия, намного сложнее. Диаграмма стоимости хлеба, картофеля и молока с 2001 по 2024 5 апреляТаблица цен на “продукты крайней необходимости”, в килограммах и литрах:


Хлеб

Картошка

Молоко

2001

13,69

6,33

11,37

2002

14,35

9,51

11,96

2003

18,69

7,89

13,48

2004

21,61

8,12

15,52

2005

22,24

9,72

17,35

2006

24,92

10,94

18,76

2007

30,68

14,30

25,39

2008

39,32

16,67

28,09

2009

39,65

14,03

26,75

2010

42,60

28,94

31,99

2011

45,36

14,26

32,52

2012

50,51

16,07

33,88

2013

55,11

23,18

38,64

2014

58,75

26,66

43,81

2015

64,80

19,91

47,61

2016

67,61

20,25

51,44

2017

68,92

22,25

53,45

2018

72,98

23,84

54,04

2019

77,42

21,38

57,70

2020

84,12

29,15

59,32

2021

92,67

46,57

64,89

2022

85,21

31,91

73,37

2023

90,76

28,04

75,26

2024

92,69

30,43

77,43

С продуктами, без которых совсем нельзя прожить, все печальнее в плане темпов роста, но “психологическая отметка” на ценниках в магазинах пока еще не вызывает тотального гнева в обществе. Однако, если эти позиции перестанет сдерживать государство, инфляция может сильно повлиять на весь экономический сектор, вплоть до развития гуманитарного кризиса. 

Не стоит забывать, что не так давно государство отказалось от потребительской корзины в пользу прожиточного минимума. Поэтому, если цены “отпустят”, социально уязвимым категориям граждан придется сильно туго, вплоть до голода.

Пока поводов для паники нет, ситуация в экономике стабильная, сельское хозяйство обеспечивает хорошие показатели. Но бабушкам, инвалидами и семьям, находящимся в сложной материальной ситуации, требуется повышение пособий и пенсий, чтобы они могли вносить в рацион больше белковой пищи и витаминов. 

Автор: Дата первой публикации: Дата обновления: 5-04-2024, 23:42
Приходится ли Вам экономить на покупке еды?
Читайте также

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Введите код: