Яблоки

Минздрав рекомендует съедать не менее 50 кг яблок в год, и потребление будет расти вместе с увеличением продолжительности жизни и популяризацией ЗОЖ. В яблоках много клетчатки и витамина С, поэтому страны с преобладанием этих фруктов в рационе лучше переносят эпидемии. Итак, статистика цен на яблоки за 1 кг (и по другим типам веса) в торговых сетях и на базарах России в 2023 году: актуальная и средняя стоимости, аналитика инфляционных процессов и подорожаний, динамика Росстата.

Главное преимущество яблок - они растут почти по всей России, от Кубани и до Урала. В северных регионах урожайность не такая высокая, да и плоды не столь сладкие, но местные фермеры могут поставить на рынок определенное количество плодов. 

Динамика стоимости килограмма яблок по месяцам:

Яблок отечественный потребитель мало принимает в пищу – 9-10 килограммов в год, такие невысокие показатели и замещение фрукта бананами позволяют сдерживать инфляцию.

Валовый сбор яблок в России составляет 1-1,25 миллионов тонн в год, еще порядка 500-700 тысяч тонн импортируют из ближайших стран. Несмотря на растущие показатели сбора, от 40 до 50% плодов не хватает для самообеспечения. 

Министерство сельского хозяйства старается стимулировать садоводство – выделяет субсидии на посадочный материал и поддержку молодых посадок, но до покрытия дефицита еще есть немало работы. 

Инфляция на яблоки устойчивая умеренная, несмотря на рост сложностей с логистикой при импорте из европейских стран (Молдова и Сербия занимали до 40% закупок). Это направление может постигнуть судьба Польши, которая с 2015 года не поставляет яблоки в РФ. 

Сезонное подорожание яблок начинается ближе к зиме, достигая пика в весенний период. К этому времени снижаются запасы на складах, усложняются условия перевозки по морозной России. К осени яблоки дешевеют, но не всегда высокими темпами – зависит от урожая.

Вес	Цена
50 грамм	5,24
100 грамм	10,48
200 грамм	20,95
500 грамм (0,5 кг)	52,38
10 кг	1 047,50
1 центнер (100 кг)	10 475,00
1 тонна	104 750,00

В год российская семья тратит около 5000 рублей на яблоки, приблизительно десятую часть средней зарплаты. Для снижения стоимости фрукта есть потенциал, но должно пройти от 5 до 10 лет, пока увеличится площадь садов. 

Цены килограмма яблок по городам России исходя из индекса потребительских цен на продукты питания Росстата:

Ценообразование на яблоки в регионах – специфическое. Нередко в южных городах, где они растут, цена за килограмм высокая, поскольку продукцию с садов массово вывозят, а на севере стоимость ниже из-за дешевого импорта. 

Яблочные цены растут умеренно, дальнейшая ситуация будет зависеть от импорта и обстановки в садах на юге государства. 1